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史上最牛“包子哥”魏磊: 要把包子加盟店开到全国(组图)

  的打工者,到公司资产上千万元的企业老板,他在创业的道路上必定要会有很多挫折和感人的创业故事。记者了解到,青岛明鼎包子食品有限公司现在全国有加盟店400余家,自己的品牌直营店近20家。这个名叫魏磊的年轻创业者,正在书写一个包子的“传奇”故事,也被人称之为史上最牛“包子哥”。

  摆地摊发现大商机

  近日,记者在青岛平度市见到了明鼎包子食品有限公司的总经理魏磊,这位脸上憨厚可掬的年轻人,已经开上了豪华的宝马轿车,举止谈吐之间流露出的是成熟稳重。提起自己的创业历程魏磊告诉记者,今天的一切都要从他几年前的挫折说起,原来在魏磊20岁那年,由于父亲下岗母亲没有固定工作,使本就拮据的生活一下子陷入了窘境,原本学习成绩优异的他,毅然决定放弃考大学的机会,并想靠自己的拼搏替父母分担生活的重担。

  “在摆地摊的时候发现了一个商机。”魏磊告诉记者,他先后进入了很多企业打工,后来在烟台打工的时候,自己白天要在工厂工作,晚上为了多赚点钱,就到夜市上摆地摊卖点小家电。他每天晚上收摊的时候,就会去买几个包子充饥,而就是这个包子铺给了他创业的灵感。经过仔细的统计他发现,包子不仅是一种便捷的食品,而且受众的范围涵盖各个阶层,里面充满了很多的商机。

  研发

  叔侄二人打造秘方

  魏磊告诉记者,当时他的三叔在平度开了一家肉食店,听说了他的想法后,叔侄二人就开始忙活了起来。虽然包子在中国遍布大江南北人人皆知,但真正的品牌包子店却寥寥无几,要想打造品牌包子店,首先就要从有一个安全健康营养美味的秘方。为了研发秘方,他和叔叔走访全国各地,从原料上开始着手,并请上千位市民免费品尝,最终确保了包子独一无二的口感,以及营养均衡的配料比例。

  “一个包子,仅仅拥有秘方还远远不够。”魏磊告诉记者,由于全国的包子种类繁多,仅仅和面这个环节他们就进行了无数次试验,最终他们的和面技术得到了国家面点师的称赞,不仅能保证包子的汤料不会渗到面皮当中,而且又能确保包子的新鲜和营养。通过严格蔬菜和肉食品等的采购,从而全方位的确保了包子的质量,小小的包子逐渐了有了名气。

  加盟

  遍布齐鲁走向全国

  记者在魏磊的办公室里看到,中央电视台、台湾东森电视台、山东电视台、《都市便民报》等二十余家媒体先后报道了“明鼎大包”的创业故事,现在的“明鼎大包”已被评为“中华名吃”、“山东地方特色名吃”,他的企业被评为“山东省最大包子连锁企业”。

  是什么让明鼎大包迅速得到了消费者的认可?下午5时许,记者在青岛胶南市的“明鼎包子”加盟店看到,员工们刚刚抬起蒸笼,前来买包子的顾客已经排起了长队。市民李先生吃着热气腾腾的包子告诉记者,“明鼎包子”皮薄馅大油而不腻,这是他吃过的最好吃的包子。魏磊告诉记者,现在“明鼎包子”已经遍布齐鲁走向全国了,加盟商都视品牌和质量为生命,作为总部他们24小时接受顾客的监督,并在质量方面对加盟商严格要求,顾客可以随时进入厨房参观加工环境,他相信只有让顾客放心才能做大做强。

  传奇

  开创包子的“传奇”

  “哪里有人吃包子,哪里就有‘明鼎包子’!”魏磊告诉记者,他的创业道路上有很多的挫折,一路走来所有的成绩其实都非常不易,从一个最底层的打工者,用三年时间打拼至上千万资产的公司。如果说整个食品行业是一个“江湖”的话,那么他就要将“明鼎包子”做成“江湖传奇”。他现在的目标不仅是全国的市场,而且力争要做到哪里有人吃包子,哪里就有“明鼎包子”!