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扬州拟建“中国包子博物馆” 展示包子文化还能亲手制作

中国包子博物馆设计效果图

  中国江苏网7月3日讯 昨天,记者从市烹饪行业协会了解到,扬州一企业拟建“中国包子博物馆”,目前方案已经进入后期打磨阶段。据了解,该博物馆专门邀请了老扬州设计师进行设计,整体风格明快,将全面展示中国包子文化发展史,由于地处食品工业园,特别注重参观的互动性,预计今年国庆节前后开馆,也有望加入扬州工业旅游项目的行列。

  设计采用笼屉等元素

  昨天,“中国包子博物馆”展陈方案深化设计会议在扬州丰禾食品有限公司举行,由市烹饪行业协会牵头邀请了文博、旅游、食品工业园管委会等相关部门的负责人与会。

  会上,中国包子博物馆的设计方南京百会装饰工程有限公司的设计师展示了最新的设施方案。据介绍,该博物馆计划放在扬州丰禾食品有限公司内,展陈面积357平方米,内容包括中国包子出现的物质条件、最早的文字记载、各地著名包子、扬州包子的演变、发展及历史文化等。

  “因为包子是食品,我们根据包子的发展史中最早用荷叶包裹,以及包子的笼屉等元素,采用了米色、荷叶绿色和荷叶、笼屉的形状、棕垫纹理等明快的风格来设计这个展馆。”该设计公司工作人员介绍,其中中国包子展示区占地107平方米,扬州包子占地182平方米、包子与现代工业相结合区域为45平方米,将会用文字、图片、LED大屏、全息投影等多种方式演示面点的文化,“展览书籍还可以设置二维码,让人们通过扫描就可以了解到详细内容,做到人性化阅读、随时浏览。”

  建设初衷

  展示包子文化和发展史

  “我们是扬州最早的工业化生产包子的企业,从业多年,我一直有一个想法,很多游客到扬州来会吃扬州包子,但未必懂扬州包子的文化。”扬州丰禾食品有限公司总经理曹志俊说,该公司的前身为“乐家家”,为扬州首家速冻包子生产企业,旗下的富字包子品牌日产量20吨,“2009年,我就有了展示包子文化的想法,新厂设计时,专门预留了包子博物馆的空间。”

  一年前,曹志俊找到市烹饪行业协会说出了这个想法,双方一拍即合,从设计到内容进行了为期一年的筹备,“我们找到了当年中国淮扬菜博物馆的设计方,因为设计师是老扬州,我们希望他们能做得更加透彻一些。”市烹饪行业协会秘书长邱杨毅介绍。

  据了解,前期的包子文化史的内容筹备由淮扬菜理论家王镇、邱庞同以及邱杨毅和市烹饪行业协会副秘书长施志棠进行,目前已经改到第四稿,将力争全面展示包子文化的衍生和发展史。

  互动性强

  “这只是展陈区域,设计还包括互动区域,未来游客可以免费进门参观,同时丰禾公司将提供案板、面团、馅料等,游客可在现场学包包子、蒸包子。”邱杨毅告诉记者。

  食品工业园管委会的相关负责人介绍,现在园区内有不少工业旅游项目,未来,该博物馆内除了游客亲身体验的活动,建议也提供淮扬菜与包子相结合的餐点,让游客多一个游玩的好去处。

  “现在到一个城市旅游已经不仅是到景区,主要内容、流程设计好,将博物馆与工业旅游相结合的确是不错的选择。”市旅游局相关负责人也表示,工业旅游作为旅游的新业态,建议增加更多的旅游配套,包括餐厅、包子主题的纪念品等,让人们在参观了解文化的同时也增加获得感,“以此为基础可以更好地提前做好市场定位。”

  一位博物馆专家则建议,随着展馆的现代化,设计中的多媒体互动性非常强,其中电子问答台可以促进人们对于参观的兴趣和乐趣,“同时,我也建议展示的文字和视频尽量简洁,符合参观者的心理,因此内容也需要更加精炼。”

  据了解,该博物馆将于近期动工,预计今年国庆节前后开馆,“现在工业化生产的包子已经与科技紧密结合,以前分剂子是人工操作,现在是机器操作,一次可达50个,这样的生产流程,届时也会设计进入参观线路。”邱杨毅介绍。

  记者屠明娟